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  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 Lock & Lock 鍋煮意

    清湯牛坑腩

    2014年05月07日 | 累積瀏覽 2286

    最近敗婦們興起煮清湯腩. 星期日同奶奶飲完茶, 見仲早, 即劇返家, 去街市買牛坑腩, 其實我家的牛肉檔只得一檔, 同牛肉佬又唔熟. 又點會有啲好靚的牛肉呢... 不過好想整, 無咩靚的牛牛, 都要整呀........>< >< >< KAKA     清湯腩出街吃, 都不便宜 在家吃, 其實也不便宜的啊 一斤牛坑腩也要七八十元 我這裡就買了... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第45話】粉絲沙拉

    2013年05月14日 | 累積瀏覽 617

    【深夜食堂煮婦同樂會第45話】粉絲沙拉 最近天氣時涼時熱, 這種悶焗的天氣, 實在會令人無胃口啊..今天介紹一道醒胃的菜式給大家酸酸地會令人胃口大開呢...就是粉絲沙拉!!沙拉通常用水果或者蔬菜, 今天這一道沙拉主角是粉絲用上日本的粉絲, 又滑又煙un, 十分合適天氣悶熱的時候吃.而且這一道又是清廚房的好菜式 哈哈. 材料:日本粉絲    1包小黃瓜    1條紅蘿蔔    半條洋蔥 / 紅洋蔥 半個木耳     適量火腿片    2片蟹柳    數條 調味汁:醬... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第47話】木耳炒蛋

    2013年05月11日 | 累積瀏覽 700

    【深夜食堂煮婦同樂會第47話】木耳炒蛋哈哈...咁橋屋企有木耳絲...梗係順便做埋功課先.因為我又走咗課幾次了...呵呵...(今次仲唔攞第一...WAKAKA..)呢一個題目, 我無睇過漫畫點整呀,不過臨時整,  我當佢好似平時啲白飯魚炒蛋或者菜脯煎蛋的原理咁做.超容易, 又好味, 又健康囉...木耳炒蛋材料:雞蛋   2隻蔥花   隨意木耳絲   隨意調咪料:鹽     小許豉油     小許麻油     小許喼汁    小許做法;(1)  木耳浸軟, 切幼絲, 瀝乾... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第44話】金平牛蒡

    2013年04月22日 | 累積瀏覽 819

    【深夜食堂煮婦同樂會第44話】金平牛蒡笑話一則.....本來今期深夜食堂的題目是: 金平牛蒡! 但因為少爺看錯了鮮淮山為牛蒡,當時我又不以為意,便買 了回來。當清洗刨絲時,我就知道買錯了, 但不緊要吖,照煮,不过現在不是“金平牛蒡”,而是“金平鮮淮山”啊!真的笑C人... 唔理了...都照交功課先, 而且...又幾好味喎!我都一向有煮開鮮淮山的, 亂衝亂撞, 由牛蒡變咗鮮淮山又多咗一個餸.  講起金平牛蒡, 為何叫'金平'呢??? 我便上網SEARCH一吓,找到... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會】第40話-炸火腿

    2013年04月19日 | 累積瀏覽 805

    深夜食堂煮炸火腿^~^ 又來炸物功課啊...其實自從我買咗lock & lock的鍋我一啲都唔怕炸嘢因為這個鍋, 超好炸, 又唔會痴底又好洗, 有咗佢之後, 都好like 炸嘢...哈哈以前試過炸野, 除了係失敗之外係好怕啲油 而家因為會成功, 所以就算每次用上半枝油也不覺得浪費, 因為成功嘛. 今期題目: 炸火腿參考了cookbook的做法就跟著試做本來炸時都覺得好似麻麻地但係當食落口中時'咋咋聲' 再加埋芝士, 實在好香口啊..少爺又一邊吃一邊讚啊...^^... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會】第32話-芝麻菠菜

    2013年04月05日 | 累積瀏覽 749

    【深夜食堂煮婦同樂會】第32話-芝麻菠菜 巳經逃課了好幾個星期, 咪又係忙囉..而且有時要有MOOD我先會去做...SO....^^因為我和少爺都要少吃菠菜, 所以一直都逃逃逃直至早幾天, 有朋友來吃飯,我就立刻做了這個前菜待好友品嚐, 而我又可以補交功課啊...哈哈... 個汁我參考了MRS HORSE的因為我見佢用了柚子醬油, 而我家也剛好有這枝柚子醬油所以我就跟了MRS HORSE的汁料啊我沒有跟MRS HORSE的份量我只有自行調較出嚟來調到覺得啱自己味道... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第38話】油漬沙甸魚

    2013年03月10日 | 累積瀏覽 843

    【深夜食堂煮婦同樂會第38話】油漬沙甸魚今次題目沙甸魚, 正呀,  我鐘意食.這個油漬沙甸魚, 你可以用新鮮的沙甸魚, 或煮罐頭沙甸魚來烹調.本來我也心思思想用新鮮的....嘻嘻...(我扮型嫁咋..)不過最後, 因為懶囉...都係用番罐頭算啦...其實深夜食堂書中, 老闆也是用罐頭的這是食客教老闆做的一道下酒或送飯一流的小菜式 看看書中的做法,  把罐頭直接放上烤網上加熱再加上調味料便完成.十分簡單啊...若果用新鮮的, 做法當然是多了一點,又要買魚, 又要洗魚, 又... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第36話】炒飯 (泡菜炒飯)

    2013年02月26日 | 累積瀏覽 543

    【深夜食堂煮婦同樂會第36話】炒飯由於星期六, 韓國太太MRS HORSE親自教授一眾煮婦們做醃泡菜巳經好心急, 好想快啲到三日...昨天忍不住, 問MRS HORSE, 所謂三日, 係由星期六計定由星期日起呢....MRS HORSE話由落汁計起, 咁即係星期六咁今晚星期一啦, 即係三天.  好嘢...個腦不停諗泡菜菜式..^^好...反正今期功課係炒飯咁就整一個'泡菜炒飯'啦. 材料:白飯   兩碗泡菜 一碗洋蔥 半個或一個芝麻   適量紫菜絲   少許雞蛋... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 Lock & Lock 鍋煮意

    豆鼓魚鬆煮秋葵 (內附食譜)

    2013年02月18日 | 累積瀏覽 516

    豆鼓魚鬆煮秋葵鯪魚肉一向都很愛吃, 一來有益, 二來又唔會好似吃肉咁, 好似好多肉.鯪魚肉煎咗後, 切開一條條, 就會叫做魚鬆.我以前都唔知嫁...:P  好大個先知咩叫魚鬆.平時魚鬆, 我都會配四季豆或瓜類.亦都只會配蒜茸來炒.今日突然有新意念, 唔知點解想食秋葵仲要諗到用豆鼓來炒我都有一秒諗過用豆鼓會唔會好怪呢..點知又唔會喎, 仲要幾夾吓, 仲好香添. 材料:鯪魚肉    15元蔥   適量 (一半做蔥粒, 用作加入鯪魚肉, 另一半做蔥段, 完... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 Lock & Lock 鍋煮意

    越式香茅豬扒 (內附食譜)

    2013年02月14日 | 累積瀏覽 1528

    蕭C奶最近都好勤力咁係咁做菜...YES, 其實我一直都仲有好多好多的菜式好想做係煮食的世界, 實在太多嘢玩了....早前買吓了一PACK香茅, 一PACK有數枝, 廷多的我早前做了'泰式牛肉沙律'餘下的香茅怎麼辦好呢????嘻....好.....一於試吓整香茅豬扒先..平時出去食越式嘢, 香茅豬扒好好味嫁.成日出去食, 都係到諗唔知點整嫁呢.最後上網睇吓啦, 我自己就綜給咗幾個食譜, 加加減減就做咗呢個食譜出嚟了.估唔到好容易做, 仲要好好味.我自己覺得好味啦...WA... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會】 第33話 - 鹽漬鮭魚 (鹽麴三文魚)

    2013年02月13日 | 累積瀏覽 871

    【深夜食堂煮婦同樂會】 第33話 - 鹽漬鮭魚 (鹽麴三文魚) 依然係咁努力追吓功課先...呢個鹽漬鮭魚, 基本上我一早就巳經好想試整咪又係懶囉...又無心情囉...總之就多多籍口囉....嘻其實鹽漬鮭魚係用鹽來醃製的但早兩個多月前, 因為蕭C奶學人自製鹽麴,咁上網見好多人話鹽麴好好, 比起只用鹽梗好味更香喎咁我咪又玩吓囉...其實係兩個多月前了....我都仲未寫製作鹽麴的BLOG...(都係懶囉...無時間囉...)出咗呢篇先啦, 咁我稍後就會寫番嫁了...... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 Lock & Lock 鍋煮意

    臘味炒芥蘭 (內附食譜)

    2013年02月13日 | 累積瀏覽 546

    臘味炒芥蘭  —實在是秋冬的好餸菜,唔知点解,臘味同芥蘭真係好夾!這道簡單菜,味道濃香,下飯一流啊。:) 材料:臘肉, 臘腸, 蝦米,  瑤柱     適量芥蘭    一斤蒜茸    適量 做法:1.  臘肉先出水, 減去肥油, 切粒, 備用.2.  蝦米洗淨, 用水浸軟後, 切碎, 備用3.  瑤柱洗淨, 用水浸軟後, 拆絲, 備用.4. 臘腸切件或切粒, 備用.5.  澆熱PAN, 加好少好少油, 爆香以上材料,... 看全文
  • Le Creuset 新居煮意 生活點滴 朋友聚會篇 Lock & Lock 鍋煮意 我の幸福部屋

    Xmas Party 2012

    2013年01月02日 | 累積瀏覽 760

    2012年12月30日(星期日)一年一度的聖誕又來了今年也是一樣朋友不嫌我的蝸居就來攪攪派對啊...... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第27話】雞蛋三文治

    2012年12月09日 | 累積瀏覽 530

    【深夜食堂煮婦同樂會第27話】雞蛋三文治 這次題目我想是有史以來最簡單的了...kaka...原本深夜食堂內的雞蛋三文治是用上水煮蛋及小黃瓜加上沙律醬的可是因為天氣凍, 又不想再吃沙律醬啊...(因為蕭c奶及少爺仍在努力keep fit 當中)所以我只做了一份港式的雞蛋三文治啊...【深夜食堂大家齊來煮】 這星期大家的作品長怎樣呢?來來看吧!the little-bird blog妹子Helen的方太小廚OL醉愛廚房Ivy花花世界Mrs. Horse肥師奶小... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第25話】蛋包飯

    2012年12月01日 | 累積瀏覽 439

    蕭c奶簡直係努力咁追功課呀..只係真係無咩時間去寫blog咋.琴晚即刻又追蛋包飯功課話時話這個蛋包飯最難的係.....個蛋皮原本個蛋皮係要有少少牛奶及忌廉咁煎出來的蛋皮會香啲又滑但係呢兩樣只用少少咋喎...用剩的又浪費, 咁蕭c奶就懶囉...仲有通常都用罐頭蕃茄又我覺得反正炒咗飯, 都無所謂啦哈哈...又買少一樣...慳得就慳...wakaka.. 哎...不過最後慳慳埋埋居然係比個橙椒買貴咗話說琴日, 我順便會經過cc super, 諗住買埋啲材料大家都知cc sup... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第24話】勝利豬扒丼 (附食譜)

    2012年11月30日 | 累積瀏覽 653

    其實這個功課, 我本應就沒有遲交, 因為我也是準時地完成.只是一直忙, 忙, 忙...每晚也很累, 沒有心情, 沒有多餘時間,去寫這個post咋....:p今天星期六要當值啊...趁工作不多, 沒有客人,就爭取少少時時寫番了... 一看到這個題目...要炸嘢...oh no...蕭c奶成世人最怕炸物加上幾年前, 一次見cooking 老師教炸廣島蠔, very easy,就第一次試吓炸嘢...點知...出事, 超級沮喪, 炸到啲蠔燶哂>... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 Lock & Lock 鍋煮意

    豉油皇炒蒟蒻芋絲 (內附食譜)

    2012年11月12日 | 累積瀏覽 1682

    之前買咗黃cc的食譜書見到有個炒芋絲的食譜幾特別喎, 一於試吓先我自己就自行更改咗小小啫. 豉油皇炒蒟蒻芋絲 材料:芋絲    一盒蒟蒻    一件三色椒    每色一個日本菇    一包 (一定要用日本菇)xo醬    一茶匙紅辣椒     一隻生抽    一湯匙老抽   兩湯匙蔥花   適量 做法:(1) 芋絲折開, 沖沖水泡在水中備用.     日本菇切根部, 快手沖洗, 瀝乾, 備用.(2)  三色椒切絲, 備用.  蒟蒻切件, 備用.... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 生活點滴 朋友聚會篇 左髀煮意之滋補湯水 Lock & Lock 鍋煮意

    簡單菜會好友...

    2012年11月11日 | 累積瀏覽 652

    2012年11月10日(星期六) 好友師父自從由澳洲回港, 一直太忙,未有時間跟她聚聚也因為公事私事兩忙最近總算稍為沒有太忙適逄少爺今天要去朋友的結婚日我便早一星期左右約好幾位朋友聚聚見見面, 吹吹水, 輕鬆一吓啦!!當中一位好友是素食者所以一定會煲一煲素湯早前買了一本有關湯水的書看見有幾款素湯啊我便挑選了這款湯水宴客了.."瑤柱蝦米蔬菜湯"這個湯水, 她們必定很愛因為她們最鐘意吃湯渣的這個湯內所有的蔬菜我相信她們必定會吃光的...kaka食譜請按: http:... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵

    2012年10月21日 | 累積瀏覽 413

    2012年10月21日(星期日) 【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵(相片用上Fleeting mode, 唔知点解覺得這款炒麵,有懷舊的感覺!!) 呢排依然係咁忙, 忙到無時間煮飯我又要補交功課呀今日少爺跟老爺返中山鄉吓得番我一個人, 終於可以好好咁享受吓一個人的空間上期19話的功課都未整咁快又到20話鳥...yeah, 難得放假, 又沒事做, 一於今日瞓醒就做這個調味醬炒麵作為我的一人下午茶又可以順便交到功課... 其實這個調味醬炒麵以前蕭c奶都間... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 深夜食堂煮婦同樂會 Lock & Lock 鍋煮意

    【深夜食堂煮婦同樂會】第17話-可樂餅

    2012年10月06日 | 累積瀏覽 585

    2012年10月7日(星期日) 【深夜食堂煮婦同樂會】第17話-可樂餅初時聽到可樂餅...心想...唔通用可樂做的...有可樂味...點知...原來唔係嫁....kaka這段文字copy於會員芝士...因為我懶囉...所以...係芝士到copy咗就算lu...唔該芝士呀...kaka其實可樂餅係源自法國的一款食物【Croquette】.  係用魚肉, 豬肉碎, 菜碎等整嘅炸肉餅來的. 據說係16世紀傳到日本, 到19世紀時比較普遍, 但因為當時日本人都唔係有錢, 就將薯... 看全文

左髀 ● 入廚樂

每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.


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