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  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 左髀煮意之蔬菜

    玉米蔬菜肉丸子

    2015年04月29日 | 累積瀏覽 1723

    玉米蔬菜肉丸子 今日介紹一款健康的菜式, 這道菜式也是參考了LC COOKBOOK而煮的. 喜歡這道菜式, 是因為除了有肉外, 也有很多蔬菜, 我覺得十分適合大人細路吃. 做法也十分簡單. 色彩又豐富, 加上又用了蒸煮的烹調方法, 相對又健康一點.   材料: 玉米 (粟米)              1條 豬肉    ... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    啤酒炆牛肋條

    2015年04月25日 | 累積瀏覽 2888

    2015年4月17日(星期五) 啤酒炆牛肋條 (18cm Round)     又來參考了LC COOKBOOK的另一個菜式: 啤酒炆牛肋條 反正好耐無煮牛肋條, 加上早前公關送來了幾箱啤酒 嘻.....就煮這個啦.   啤酒中的碳酸可以軟化肉質, 再加上用了LC鍋, 再再加上準備的材料及調味料又簡單, 而且所用的炆煮時間, 其實只需要30分鐘就能完成.  ... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之蔬菜

    清蒸櫻花蝦生菜鍋

    2015年04月23日 | 累積瀏覽 1472

    2015年4月17日(星期五) 清蒸櫻花蝦生菜鍋 (22cm 媽咪白裡鍋)   最近Le Creuset 粉絲都瘋買一本有關全用LC 鍋的COOKBOOK. 我.....當然也要一本啦...xd. 其中一個菜式, 就是這款, 在書中它取其菜式名: 清蒸美生菜 而我自己就改用了此名: 清蒸櫻花蝦生菜鍋 當中的做法, 我參考了後, 就用我自己的方法去完成.   生菜口感清脆, 又容易烹煮,... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之粥粉面飯

    流行煮意之 One Pot Pasta (一鑊熟意粉)

    2015年03月04日 | 累積瀏覽 5424

    流行煮意之 One Pot Pasta (一鑊熟意粉)   早前網絡上十分流這個''One Pot Pasta (一鑊熟意粉)'',  聽其名也想到八八九九吧... 即是一個鍋, 把意粉及配料通通一併放到鍋內煮,  就是了. 一直在網絡上巳見很多朋友仔都試煮 貪玩又好奇的我, 當然也要來湊熱鬧啦... 剛好這夜遲了放工, 但又不想在街外吃, 就順著玩玩這個新煮... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之海鮮 左髀煮意之蔬菜

    <一鮑兩食> 鮑片扒生菜

    2015年02月01日 | 累積瀏覽 3877

    鮑片扒生菜 就快到新年, 新年的菜式, 其中一款就是這道鮑片扒生菜, 其實十分容易做. 無論用鮮鮑定罐頭鮑, 都無所謂的. 這道菜式, 其中一靈魂是那個蠔油醬汁. 平常不多吃蠔油的我, 但這道菜, 必定要加上這個醬汁, 才會好吃及完美.   所謂一鮑兩食的方法, 就是,先用澳洲青邊鮑煲湯,湯好了,取出鮑魚切片,生菜灼熟放碟上,再鋪鮑片。 取100ml煲好的湯,加入蔭油膏或蠔油及糖煮滾,加生粉水至濃稠,調好醬汁... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之滋補湯水

    <一鮑兩食> 澳洲青邊鮑魚翅裙邊煲豬尾骨湯

    2015年02月01日 | 累積瀏覽 24167

    澳洲青邊鮑魚翅裙邊煲豬尾骨湯 我一直也很喜歡吃鮑魚, 無論是鮮鮑或乾鮑都很喜歡. 我最常吃的當然是在海鮮檔買的鮑魚仔啦, 最愛用果皮蒸.  十分好味. 所以對鮑魚的菜式都愛吃.  咁大個女都未曾試過煮乾鮑或用鮑魚來煲湯水, 今年2015很想試吓自已煮乾鮑及買鮑魚煲湯. 時常見人也買青邊鮑來煲湯及做一鮑兩食, 好...一於買來試. 青邊鮑中, 以南非的青邊鮑最靚, 其次就是澳洲了. 而且青邊鮑原來是急凍的... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之小吃

    [Finger Food] 煙三文魚伴酸奶油醬

    2015年01月24日 | 累積瀏覽 1424

    煙三文魚伴酸奶油醬 開PARTY, 我通常都會預早設計MENU, 由前菜, 小食, 主菜, 甜品 這樣去劃分的. 這次跟大家分享一吓這款又美味又簡單的Finger Food 早前看到BLOG友 BELLE這樣的做法, 不錯啊... 所以剛剛過去的聖誕派對, 就做了... 一手一口, 真的是確碓實實的FINGER FOOD. ^^   這個FINGER FOOD, 材料十分十分簡單, 只需要四種材料: 材料... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之海鮮

    苦瓜炆鯧魚

    2015年01月07日 | 累積瀏覽 2189

    苦瓜炆鯧魚     提起苦瓜, 年幼時不太喜愛吃苦瓜, 當然啦...有誰年幼時會喜愛吃苦的東西啊... 但.....隨著年紀增長....XD.....不其然愛吃苦瓜 @@ 記起小時候, 媽媽總愛做一道菜 - 釀苦瓜.  家中四人, 唯獨我不愛吃, 因為怕它的苦味. 我只會挑釀苦瓜中的肉饀吃, 苦瓜嘛.....我就會送給我親愛的爸爸....XD... 然後就到媽媽及哥哥了....嘻... 每次... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之蛋蛋蛋

    三色蒸水蛋

    2014年12月31日 | 累積瀏覽 2141

    三色蒸水蛋   這一道簡單的蒸蛋, 講都唔信,  我煮咗好幾年飯, 都未整過, XD. 咪又係....咪又係....TO DO LIST太太太長了... 排嚟排去都未排到佢...哈哈.. 終於都的起心肝整... 因為一來自家醃製了咸蛋,  當然我又懶巴閉咁, 話自家咸蛋, 所以先有MOOD整呢道菜...XD 另一原因, 係因為有老友話好想煮呢道菜,  咁我咪又試吓囉...... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之海鮮

    法式白酒煮青口

    2014年12月29日 | 累積瀏覽 1625

    法式白酒煮青口   這個煮青口, 跟平時煮開的沒太大分別,  只是這個沒有加入忌廉的版本. 若然剛好想煮, 而家裡又沒有忌廉時, 也能做出好吃的. 沒有加入忌廉, 比較爽口一點, 汁的酒味相對也重了一點. 兩種做法, 我也喜歡.  看看你又會喜歡那個一個做法呢? ^^ 食譜來至: http://fishcooking.about.com/od/musselrecipes/r/french_muss... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 左髀煮意之小吃 左髀煮意之蛋蛋蛋

    自製醃咸蛋

    2014年12月15日 | 累積瀏覽 4058

    自製醃咸蛋 見到有好多朋友仔都自製咸蛋.  我又貪得意, 好想湊湊熱鬧. 咸蛋久不久也會很想吃, 因為好好下飯...^^ 而且有一些菜式, 加入了咸蛋元素, 會令人胃口大增的. 而且都係果句啦...煩係自家製的, 必定是好嘢...   自製咸蛋的做法, 大同小異, 大多都用鴨蛋去醃製, 當然雞蛋也可以, 只是醃製的時間會比鴨蛋的耐一點. 因為雞蛋的殼比較厚, 問了幾位朋友仔的方法, 最後我跟了朋... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之蔬菜 左髀煮意之素菜

    本菇豆漿蒸蛋白

    2014年11月26日 | 累積瀏覽 1023

    2014年11月21日(星期五)   今日介紹一道健康又清淡的菜式比大家. 就係呢一道 ' 本菇豆漿蒸蛋白' 蛋白不含脂肪, 也不含胆固醇, 吃多一點也不怕. 十分有益, 很適合要KEEP FIT及注重健康的人吃. ^^ 這個蒸蛋白, 還加入了無糖豆漿,  吃時有淡淡的豆漿味, 真的不錯. ************************************************... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之小吃 左髀煮意之蔬菜 左髀煮意之素菜

    酸齋@素食

    2014年11月24日 | 累積瀏覽 2739

    素食中的前菜, 我最愛'酸齋',  因為我愛吃一些酸酸甜甜的食物. 因為會令人開胃. 蠔油齋及咖喱齋我個人就不喜歡. 每次到素食店, 齋舖, 永遠也只要酸齋. XD 一直都好想知道如何自己做酸齋, 早兩個月前, 有BLOG友做左,  好想試整呀... 只是一直未有時間. 剛巧星期六到中環街市走走.. 買到炸麵根, 就的起心干回家試做啦...^^ 自己動手做, 沒有任何添加劑... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之海鮮 左髀煮意之蔬菜

    Pepper Lunch vs Pepper Dinner

    2014年10月03日 | 累積瀏覽 1509

    2014年10月2日(星期四)   話說在之前LC 開倉時, 買了兩個黑忟忟... 又話說有時出去吃飯, 都會幫襯吓Pepper Lunch的.... 去Pepper Lunch時, 係到諗, 其實佢啲嘢都唔係好難煮, 啲食物款式一不嚟二, 二不嚟三,  佢特式係用個圓形鐵板上枱之嘛. 心諗...我屋企都有類似啦... 一於係屋企試玩先... 因為我係煮DINNER, 所以我自己就話, 我唔係煮... 看全文
  • Le Creuset 左髀煮意之沙律 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之雞鴨鵝 生活點滴 識飲識食餵食豬

    Locofama香檸乳酪雞胸生菜卷配摩洛哥藜麥沙律@Secret Ingredient

    2014年08月04日 | 累積瀏覽 1460

    Locofama香檸乳酪雞胸生菜卷配摩洛哥藜麥沙律 哈哈.....對對, 我又訂... 最近愛上“藜麥”,很想試做藜麥沙律或有關的菜式, 因為聽講藜麥好有益, 剛巧Secret Ingredient 這星期有藜麥沙律menu, 昨天訂牛扒餐時便順便訂,就作為星期六放假的午餐。     首先先煮藜麥, 根據RECIPE, 先煮藜麥15分鐘, 待藜麥吸飽水份及發大,... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 生活點滴 識飲識食餵食豬

    SI秘製辣醬草飼肉眼扒配法邊豆檸檬烤蕃椒沙律@Secret Ingredient

    2014年08月03日 | 累積瀏覽 1127

    SI秘製辣醬草飼肉眼扒配法邊豆檸檬烤蕃椒沙律 真的玩上癮了...哈哈... 實在太太太方便....因為趁著還有半價, 加上最近工作真的真的十分忙, 以至放工後實在太累, 跟本沒有心機, 沒有時間去想煮咩, 累得跟本就不想買, 不想洗洗切切. 所以今日我又再訂Secret Ingredient , XD 今天就試試Secret Ingredient 的牛扒啊.. 又來看看吧... 根據RECIPE先把... 看全文
  • Le Creuset 新居煮意 左髀煮意之海鮮 生活點滴 識飲識食餵食豬

    你也可以做大廚@Secret Ingredient

    2014年07月31日 | 累積瀏覽 1206

    香辣芒果醬煎大西洋三文魚配青檸香茜飯   話說幾個月前, 敗婦們巳陸陸續續也到Secret Ingredient 試玩. 但我一直也沒有時間試, 有時醒起想試時, 又過了order時間 就是這樣一拖再拖..... 直到前天, 星期一, 跟BLOG友小高約會 小高問我:  係喎, 你有沒有試過Secret Ingredient呀? 我回答:  呀, 我無試過呀, 我知有呢間嘢, 但係成鬼日都唔... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之海鮮

    鮑魚勝瓜煲

    2014年07月16日 | 累積瀏覽 1101

    鮑魚勝瓜煲 諗咗一整天, 也不知煮甚麼 想起早幾天在FACEBOOK,  有位JM煮了一道鮑魚勝瓜 心思思想吃鮑魚 好啦, 咪煩, 就煮這一道菜. FACEBOOK的JM有落紫蘇, 青紅椒, 豉油, 所以煮出來的賣相都很美的. 而我的沒有加, 我連鹽也沒有加, 因為最近要減食減鹽份 我只是在烹煮時, 加入了螺頭雞湯去煮, 所以巳有鹽份, 也有點鮮味啊... 所以我的鮑魚勝瓜煲賣相比較清味也淡... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之雞鴨鵝 左髀煮意之小吃

    香煎雞槌@老媽香辣孜然燒烤鹽

    2014年07月03日 | 累積瀏覽 2457

    香煎雞槌@老媽香辣孜然燒烤鹽   好耐之前好友揚媽送了我一小包老媽出品的香辣孜然燒烤鹽 一直都未用....xd....(其實我儲起來都唔知做咩...成鬼日都唔捨得用) 前天七月一日, 跟敗婦們玩potluck, 做了釀雞翼, 因為釀雞翼, 我用了全翼, 而釀雞翼我只用翼尖及中間部份 雞槌就全都留了下來 心在想, 雞槌用來做甚麼好呢? 焗? 煎? 炸? 炆? 最後又懶又想方便的我 選擇了煎, 嘻嘻..... 看全文
  • Le Creuset 生活點滴 識飲識食餵食豬 朋友聚會篇

    敗婦聚@玻璃朱家

    2014年06月28日 | 累積瀏覽 1687

      2014年6月25日(星期三) 超期待的敗婦聚, 這次一共十人, (好嘈呀.....KAKA..) 十分齊人啊, 這次地點到玻璃朱家 好嘢..可以見到KEON BB及玻璃朱的四隻貓及一隻狗 我鐘意貓, 而且玻璃朱家的貓, 係唔怕人的, 又唔會見到我哋走, 可以摸吓, 抱吓, 真好玩啊.   這晚可以吃著由玻璃朱親手做的美食 實在太幸福了.   謝謝玻璃朱的邀請, 這夜辛苦你了! &n... 看全文

左髀 ● 入廚樂

每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.


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