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  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 左髀煮意之蔬菜

    玉米蔬菜肉丸子

    2015年04月29日 | 累積瀏覽 1722

    玉米蔬菜肉丸子 今日介紹一款健康的菜式, 這道菜式也是參考了LC COOKBOOK而煮的. 喜歡這道菜式, 是因為除了有肉外, 也有很多蔬菜, 我覺得十分適合大人細路吃. 做法也十分簡單. 色彩又豐富, 加上又用了蒸煮的烹調方法, 相對又健康一點.   材料: 玉米 (粟米)              1條 豬肉    ... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    啤酒炆牛肋條

    2015年04月25日 | 累積瀏覽 2887

    2015年4月17日(星期五) 啤酒炆牛肋條 (18cm Round)     又來參考了LC COOKBOOK的另一個菜式: 啤酒炆牛肋條 反正好耐無煮牛肋條, 加上早前公關送來了幾箱啤酒 嘻.....就煮這個啦.   啤酒中的碳酸可以軟化肉質, 再加上用了LC鍋, 再再加上準備的材料及調味料又簡單, 而且所用的炆煮時間, 其實只需要30分鐘就能完成.  ... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 左髀煮意之蔬菜

    南瓜炆肉碎

    2014年10月03日 | 累積瀏覽 8008

    2014年10月2日(星期四)   這次為大家介紹的一道家常小菜, 材料不但簡單, 做法也相當容易, 最重要是又經濟實惠外, 還要十分有營養, 大人細路都適合. 就是這道:  南瓜炆肉碎     材料: 南瓜(中國)             我買了五元, 看圖       ... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 生活點滴 識飲識食餵食豬

    SI秘製辣醬草飼肉眼扒配法邊豆檸檬烤蕃椒沙律@Secret Ingredient

    2014年08月03日 | 累積瀏覽 1127

    SI秘製辣醬草飼肉眼扒配法邊豆檸檬烤蕃椒沙律 真的玩上癮了...哈哈... 實在太太太方便....因為趁著還有半價, 加上最近工作真的真的十分忙, 以至放工後實在太累, 跟本沒有心機, 沒有時間去想煮咩, 累得跟本就不想買, 不想洗洗切切. 所以今日我又再訂Secret Ingredient , XD 今天就試試Secret Ingredient 的牛扒啊.. 又來看看吧... 根據RECIPE先把... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 左髀煮意之粥粉面飯 左髀煮意之韓國料理

    韓式炒豚肉

    2014年06月24日 | 累積瀏覽 2249

    〖日韓風〗日本小豆島冷素麵配韓式涼拌菜及韓式炒豚肉^o^   之前係759到買咗一樽韓式醃肉醬, 一直都無用. (成日都係咁, 見到平, 貪得意, 就買下來, 但又遲遲唔用) 這樽醬有點點辣, 不過可能而家咩都係自己整, 自己醃, 覺得呢樽醬有啲偏咸, 同埋都係覺得有類似味精的嘢係到, 所以下次都係唔買LU...XD XD 最後我因為嫌佢咸咗唧, 又味濃咗啲,  我就自己醃肉時, 加咗啲梅汁及一粒切碎... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊 Lock & Lock 鍋煮意

    清湯牛坑腩

    2014年05月07日 | 累積瀏覽 2231

    最近敗婦們興起煮清湯腩. 星期日同奶奶飲完茶, 見仲早, 即劇返家, 去街市買牛坑腩, 其實我家的牛肉檔只得一檔, 同牛肉佬又唔熟. 又點會有啲好靚的牛肉呢... 不過好想整, 無咩靚的牛牛, 都要整呀........>< >< >< KAKA     清湯腩出街吃, 都不便宜 在家吃, 其實也不便宜的啊 一斤牛坑腩也要七八十元 我這裡就買了... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    川椒醬炆排骨

    2014年04月25日 | 累積瀏覽 1621

    病了一個多月, 沒有寫過BLOG, 也沒有下廚....>< 病終於好了, 這幾天開始有心機下廚. 最近幾天少爺又開始他的可憐OT日子 (TOO BAD) 辛苦又勤力工作的少爺, 作為太太的, 唯有煮一點他喜愛的餸菜給他, 等他忘記OT的時間吧....XD   這次的菜式-川椒醬炆排骨, 之前我也自己試做過, 因為本身這個牌子---'蘇太名醬', 十分好味, 所以我初次做時,... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    香煎豬鞍配龍蝦汁妞妞意粉

    2014年01月29日 | 累積瀏覽 1050

    自從吃過了豬鞍之後, 真的不能回頭... 也使我少吃了豬扒, 因為....因為....豬鞍實在太美味了. 豬鞍比豬扒更加厚身 但奇怪的是, 如此厚身, 但就算煎過頭, 也不會難吃 是會有一點兒'鞋', 但它仍可以保留juicy.  太.美.味. 了. 通常豬鞍都會以先煎後焗的方法 我切時也是這樣... 但後來發現不需焗也很美味, 所以我就開始懶了.. 當然要做到好吃的豬鞍, 最好就是煮到肉質嬾滑, 又juicy啦... 看全文
  • 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    洋蔥黑椒牛肋粒

    2014年01月13日 | 累積瀏覽 756

    相信很多愛入廚的朋友, 冰箱總會有牛肋條的存貨... 但對於上班族來說, 何來有這麼多時間去炆牛肋條呢??!! 我轉用了炒的方法去烹調牛肋條,  正所謂, 對於上班族來說: 快.靚.正.  是何等的重要! ^^ 不要以為只有炆的才會好吃啊... 這個用炒的方法, 除了方便, 快捷, 炒出來的牛肋粒,  十分JUICY, 好味.   大家不妨試著做吧! 材料: 牛肋條               3... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    冬日暖意之枝竹馬蹄羊腩煲

    2013年12月14日 | 累積瀏覽 1303

     冬天到了, 每年都會想起這個菜式羊腩煲羊腩最適合冬天品嚐有暖胃的作用由細到大, 爸爸媽媽每年冬天總會話吃羊可以保暖以及羊肉是進補的肉類我一向也很喜愛羊腩煲但有時街外的羊腩煲也加了很多濃烈的調味而且大多數也煮得十分肥膩所以每年我都會自己在家烹煮其實羊腩煲很多朋友以為很難煮其實又是一道不難的菜式只是需要時間因為羊腩需要差不多個半至兩小時的烹煮時間但我可以告訢大家自己炆的羊腩, 一定好味過街外的因為可以吃出真正的健康味道!!   材料:    新... 看全文
  • 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    紅酒燴牛仔膝@beka

    2013年12月12日 | 累積瀏覽 769

    早前幾位敗婦去Logostina Cooking Workshop 學了這個 [紅酒燴牛仔膝] 敗婦們說非常容易煮 剛巧也要試用BEKA的鍋子 而且也未煮過牛仔膝 既然她們說EASY 一於就試吓 謝謝敗婦們的分享!! 食譜來至煤氣烹飪中心 ******************************** 材料: 牛仔膝    ... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    香煎香草黑炭牛扒

    2013年11月19日 | 累積瀏覽 807

      3吋厚的安格斯肉眼扒,如何烹調?只需要用香草醃,再用gill pan煎, 就可以了。 煎時像個黑炭頭,但煎好後,切時,看見粉嫩色,靚哂!這個做法簡單,而且又可以多人一起吃,好啱party用。所以趁老死來,就試做,容易到不得了。 一直都好想在家燒牛扒給朋友吃但是一直都未能好好控制燒牛扒的時間而且總是覺得工序會很煩複 直到某次到敗婦SICI家, 她就做了這款煎牛扒給我們品嘗最令我驚喜的是, 3吋厚喎....初時見到咁大件牛扒心想!! 點煮呀, 成件喎???  (十... 看全文
  • Le Creuset 愛煮意 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    炸排骨

    2013年10月26日 | 累積瀏覽 714

    在家真的很少會做有關炸的菜式, 因為一看見那鍋油...真的怕怕,  加上做炸物, 每次也抺廚房抺得要命.  但其實自從有了出色的廚房工具, 比以往的, 做炸的菜式多了. 某天敗婦兼廚藝高手.....豪姐, 來我家玩煮飯仔, 超開心豪姐上門教煮餸...嘻嘻. 那天豪姐教了我這個'炸排骨' , 起初以為做類似咕嚕排骨, 當豪姐煮了之後, 發現這個排骨非常好吃, 而且我最欣賞的, 是這款炸排骨, 可以預早一點做, 不似平常炸的菜式,... 看全文
  • Le Creuset 新居煮意 左髀煮意之豬牛羊

    土魷蒸肉餅 (內附食譜)

    2013年08月16日 | 累積瀏覽 1811

    土魷蒸肉餅這道菜, 是一道家常菜式我相信九成的家庭都會煮過今次就用我的LC PINK PINK BUFFET來試蒸原鍋上, 非常美啊.... 材料:碎豬肉    25元土魷   1隻 調味料:生粉/粟粉    少許豉油    少許糖   少許雞粉   少許油 少許 (可以不加, 我就無再加) 做法:1)  土魷先用水浸軟, 不要浸太耐啊...會無味嫁..大約十至十五分鐘.  浸軟後, 用剪刀剪碎, 備用.2)  碎豬肉, 土魷加入調味料拌勻, 放在... 看全文

左髀 ● 入廚樂

每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.


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