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流行煮意之 One Pot Pasta (一鑊熟意粉)

左髀 ● 入廚樂 於 2015年03月04日發表   人氣:5478


流行煮意之 One Pot Pasta (一鑊熟意粉)

 

早前網絡上十分流這個''One Pot Pasta (一鑊熟意粉)'', 

聽其名也想到八八九九吧...

即是一個鍋, 把意粉及配料通通一併放到鍋內煮,  就是了.

一直在網絡上巳見很多朋友仔都試煮

貪玩又好奇的我, 當然也要來湊熱鬧啦...

剛好這夜遲了放工, 但又不想在街外吃,

就順著玩玩這個新煮意..

果然, 由準備材料至完成, 整個過程也只不過半小時,

對於一些要開OT的人或一些懶人又或是要方便又快捷的人,

這個ONE POT PASTA確實不錯.

材料可以隨個人喜好而定, 

你洋蔥, 蕃加, 腸仔, 火腿, 粟米, 菇類, 甚麼款式的蔬菜等等, 真的很隨意...

白汁又得, 茄汁又得...

其實這個也可以用來做清雪櫃的好煮意...嘻..

好..來看看我的吧...

 

材料:

意粉                                       500g

蕃茄                                      12粒

洋蔥                                      半個

三色椒                                   每款半個

沙樂美腸                               5片

罐頭蕃茄蓉                           3湯匙

羅勒葉                                  4-5塊

PARMESAN CHEESE          適量

 

湯底:

水+蔬菜湯粉1包                                    500-600g              

(蔬菜湯粉可以到12元店購買或超市也有的, 只需要加入水中開均, 便可以用, 我家裡必備的)

調味:

黑胡椒及鹽                           適量

 

******************************************************************************************

做法:

(1)     了芝士外, 先把所有材料切絲切粒切片, 如圖, 放到鍋中, 也直接把意粉放入.  

(2) 加入湯底, 開火先用中大火, 滾後轉小火, 煮10-12分鐘. 全程不用蓋上鍋蓋.

     全程也要常攪拌, 以免意粉痴底...

 (記著意粉的時間, 每款牌子也不同, 請參考包裝上的建議時間, 自己執生啊..)

     另外因為三色椒也比較容易也熟, 所以我煮咗五分鐘左右, 我便先行夾起,

     又或者你們可以最後數分鐘才加入去煮.

 

(3)  10鐘鐘後, 我便再次加入之前煮好的三色椒.  此時意粉也煮好了. 

       加入黑胡椒及鹽調味.   若果覺得汁太稀, 就大火一點煮至濃稠.

       水份不夠, 就自行加少許水, 自行調配了.

 

 

(4)  試味OK後, 熄火, 加入芝士, 快手拌勻.  完成了.

 

 

(5)  上碟....食得...快靚正.   汁剛好, 味道又香.  

 

 

有了這個方法, 我諗我以後都會好多機會咁煮.

因為可以慳好多時間.

 


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左髀 ● 入廚樂

每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.


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