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南瓜炆肉碎

左髀 ● 入廚樂 於 2014年10月03日發表   人氣:8737


2014年10月2日(星期四)

 

這次為大家介紹的一道家常小菜,

材料不但簡單, 做法也相當容易,

最重要是又經濟實惠外, 還要十分有營養,

大人細路都適合.

就是這道:  南瓜炆肉碎

 

 

材料:

南瓜(中國)             我買了五元, 看圖                 

豬肉碎                    我買了十二元.

蒜茸                        2-3粒

乾蔥碎                    1粒

 

肉碎醃料:

肉碎用少許鹽,糖,生抽,酒,生粉醃一會

做法:

(1)  起鑊加點油, 先炒肉碎至熟盛起。

(2) 同鑊加點油, 爆香蒜茸及乾蔥碎,再加入南瓜

(3) 炒一會, 煮南瓜時,加入少許蠔油,鹽,生抽再加水去炆至軟身。南瓜大約十分鐘已淋身。

     (加水煮時, 要加多一點水, 因為我發現煮南瓜好快會吸水)

(4)  跟著加入已炒熟的肉碎,煮幾分鐘,試味, 加入蔥花,完成。

 

 


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左髀 ● 入廚樂

每天回到家, 令我最輕鬆, 最開心的就是家裡的廚房. 無論工作有多累, 壓力有多大, 只要一回到我的小小天地---左髀廚房, 我就會精神起來, 零壓力!! 烹飪實在很有趣, 當中有很多變化, 很多種類. 實在很好玩呢....開了這個個人專頁, 希望可以跟大家分享入廚的樂趣.


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